> Entrevistado: Dr. Juan José Rufilanchas Sánchez (JJ:)
> Cirujano cardiovascular, Jefe del servicio, del Hospital Ruber
> Internacional de Madrid.
> Entrevistador: Julio César Iglesias (JC:), periodista.
> JC : Ahora mismo tenemos la moda del consumo extraordinario de agua, 2 ó 3
> litrosde agua al día. ¿Es objetivamente bueno el consumo de agua y en qué
> proporción?
>
> JJ : El 60% - 70% de nuestro peso es agua. Hay una moda que consiste en
> estar tomando continuamente agua, y eso que para una persona normal no
> tiene mucha trascendencia, para los enfermos cardiópatas, sobre todo, es
> una barbaridad, porque al final lo que hacen es acabar con insuficiencia
> cardiaca o con líquido en los pies o en la tripa, lo que llamamos edemas,
> y no tiene sentido que esos pacientes estén tomando diuréticos para
> extraer agua y sal, que es lo que no saben manejar bien y, sin embargo,
> estén tomando 2 ó 3 litrosde agua diarios, como les hacen creer los
> medios: periódicos, televisión, etc...
>
> JC : ¿En qué medida debemos consumir el agua?
>
> JJ : Si uno tiene los riñones bien, el corazón bien y el hipotálamo -que
> es donde está el centro de la sed- también bien, pues debe de beber agua
> cuando tiene sed; ni una gota más ni una gota menos . ¿Qué es lo que ha
> pasado? Pues, primero, que hay una campaña de marketing muy importante
> para que todos bebamos agua, y seguramente llenemos los bolsillos de
> empresarios que no conocemos; y, segundo, el fenómeno del estar bien.
>
> *Las esteticistas son nuestras grandes enemigas, son las que han
> convencido a mujeres, y a hombres también, de que bebiendo mucho agua se
> quitan las arrugas, y no es verdad, ya que no se quita ni una sola arruga
> bebiendo agua. *
> *Yo invito a nuestros lectores a que hagan una prueba: Que se pesen ahora
> mismo y, a continuación, se beban 2 litrosde agua, se vuelvan a pesar y
> pesarán 2 Kg. más, ya que cada litro de agua pesa un kilo. *
>
> *Ese agua va a los riñones, los cuales la van a filtrar enviándola a la
> vejiga. Cuando empiecen a orinar, en 1 ó 2 horas orinarán dicha agua. Se
> vuelven a pesar y pesarán lo mismo que al principio. ¿Qué han hecho? Han
> intercambiado el agua de su cuerpo. *
> * Al cabo de esas 2 horas, el número de moléculas de agua que hay en su
> cuerpo es exactamente el mismo que había 2 horas antes.*
>
> *Lo peligroso no es la deshidratación sino la intoxicación por agua.*
> *Los atletas que en los maratones se mueren o se colapsan, sabemos desde
> el año 2002, que es por intoxicación por agua. *
> *En la maratón de Boston, el año 2002, a 488 corredores se les sacó sangre
> antes y después de correr la maratón, y se vio que la mayor parte de los
> corredores tenían el sodio bajo, es decir, habían bebido demasiada agua; y
> que los que colapsaban y los que llegaban a la meta y perdían el
> conocimiento o estaban confusos y no sabían lo que hacían, pues todos
> ellos tenían intoxicación por agua. Ninguno de los que tenían cierta
> deshidratación, tenían ningún problema de confusión ni de síncope, es
> decir, que lo que mata es la intoxicación por agua y no la deshidratación.
>
> JC : ¿Cuáles son los efectos de la bajada de los índices de sodio?
>
> JJ : A partir de un sodio bajo, de menos de 125 partes por 1.000, se
> empieza a tener temblores, confusión, pérdida de memoria y, al final, uno
> se puede colapsar y hasta morirse.
> *Tengo aquí la foto de una chica inglesa que había tomado drogas, se
> encontró mal y pensó que estaba deshidratada, y se bebió 3 ó 4 litrosde
> agua inmediatamente. Y, ¿qué es lo que pasa? Que hasta que los riñones
> empiezan a filtrar esa agua, las células se hinchan transitoriamente y
> también se hinchan las células del cerebro, que están metidas en un cofre,
> que es el cráneo, que no se puede dilatar.*
> *Por lo tanto, las células del cerebro se encuentran aprisionadas,
> pudiendo llegar a un trastorno nervioso que lleva al coma y a la muerte. *
> *Debido a este mecanismo es por lo que se muere la gente que corre en los
> maratones: porque entran en edema cerebral y al final se puede uno morir
> por intoxicación de agua.
>
> JC : ¿Los síncopes son accidentes siempre graves?
>
> JJ : No necesariamente. Hay síncopes vasovagales que apenas tienen
> trascendencia. Los síncopes son un signo de alarma que hay que estudiar.
> Hay muchos tipos de síncopes, por ejemplo, la lipotimia es un síncope y
> nadie se alarma por una lipotimia sin más.
>
> JC : ¿Cuál sería el consumo natural, aceptable, plausible de agua?
> JJ : Hay dos puntos. La persona que está haciendo una vida normal, y el
> atleta o persona que entrena mucho.
> *La persona que no hace ningún tipo de ejercicio físico importante, tiene
> que beber lo que tenga sed, ni una gota más ni una gota menos. *
> *Tenemos el centro de la sed y si, por ejemplo, usted se come ahora una
> anchoa (anchoveta salada en conserva) que contiene mucha sal, a los cinco
> minutos necesita usted beber, y lo que le pide su cuerpo beber es la
> cantidad de agua exacta que usted necesita para disolver la sal que
> contiene esa anchoa. *
>
> *Es un mecanismo tan fino que no lo puede duplicar nadie, y, sobre todo,
> no lo puede duplicar la televisión, donde se ve un anuncio que invita a
> tomar 2 ó 3 litrosde agua al día. Eso es publicidad engañosa y alguien
> deberá meter mano en esta historia, porque eso no induce más que a que
> gane mucho dinero gente que nos está engañando. Los atletas es otro
> problema. *
> *Siempre se ha dicho a los atletas 'bebe por delante' y eso además se ha
> trasmitido también al público. Bien, pues está claro que el atleta bueno,
> el que gana el maratón, ha bebido mucha menos agua que el que llega de
> último. *
> *El último es el que ha estado bebiendo todo el tiempo y al final tiene
> intoxicación por agua. Bueno, igual bebe porque no es bueno, y su carrera
> en vez de 2 horas dura 6 horas. Los atletas buenos beben poco y, en todo
> caso, están un poco deshidratados, no sobrehidratados. Estar
> sobrehidratado no es nada bueno.
>
> JC : ¿A usted le parece que beber 3 litrosde agua diarios es una
> barbaridad?
>
> JJ : Sí, me parece una barbaridad, ya que lo único que está haciendo es
> intercambiar su agua. Si de verdad el agua le hubiese servido para algo, a
> la mañana siguiente pesaría 3 kilos más.
>
> JC : ¿Ni siquiera ha mejorado algo el riñón, no se ha producido ninguna
> limpieza celular? Le hablo de tópicos que escuchamos.
>
> JJ : En absoluto se produce ninguna limpieza celular. En todo caso, lo que
> hacemos es hacer trabajar al riñón de más o sin necesidad *
